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 湘南の田舎から日々雑感
by yahhosaito
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採れ過ぎトマトの「ピューレ?」

2015年8月5日。

畑の農作物は連日の豊作で毎日収穫しないと大変なことになる。
今はトマトが最盛期から終盤戦に入って、連日、大収穫だが、いよいよ消費できなくなって、トマトケチャップかピューレのようなものを作ってみようと初挑戦した。
b0158170_06484827.jpg
海のものか山のものかわからないので、とりあえずミニトマトを50~60個ほど試してみた。

レシピによると、湯煎する前に包丁で切れ目を入れておくと皮がむきやすいとか。
折角なのでこの際、庖丁を研ぐ。トマトの皮は包丁が切れないと上手くいかない。

熱湯で2~3分湯煎し、取り出して皮をむく。
1個5秒ほどなので数分で完了。
これをひたすら潰す。まあ5分もやれば粉々になる。

粉々になったところで、再度火にかけ、塩コショウ、コンソメ(見合当たらなかったので鶏がらスープの素で代用)オリーブオイル少々いれて煮詰める。
b0158170_06485854.jpg
出来たのがこれ。
味はまあまあ。

そのうち、パスタでも作るか!・・・


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by yahhosaito | 2015-08-06 06:51 | 日々 | Comments(2)
Commented at 2015-08-07 04:23 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by yahhosaito at 2015-08-20 10:38
連絡ありがとう!おひさしぶり!!
みんなげんきです!
e-mailでお知らせします。
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